cuando abris un dmg lo soltas en una carpeta que se llama aplications, ahi es donde se "instala" y aparentemente funciona desde ahi, podes agragar un shorcut al dock o tener un shorcut de la carpeta aplications para encontrarlo rapido.. que te puedo decir es como usar uno de esos archivos exe en win funca por que funca... y listo

Ese metodo de instalacion, a mi al prencipio no me convencio, pero no tuve problemas con el como para criticarlo (aunque no lo use lo suficiente (digamos varios varios meses) como para decir que es seguro o estable.

Sinceramente no conozco las "internals" del metodo de instalacion de OSX, pero se que SI deja residuos (porque he leido a maqueros recomendar programas "limpiadores" ) sin embargo es claro que es ampliamente superior al metodo de windows y sus "llaves de registro"

El que no mbré mas arriba...."Appcleaner" que te borra en caso que haya algún archivo en las librerias, que si sabés un poco lo borrás facilisimo, el AppCleaner simplemente te ahorra ese paso.